もう二度と食べられない田舎の蕎麦･･･ 鰹節・鯵節のダシをかまどで造る 宇和海にしか生息しない「はらんぼう」のじゃこ天 地元産の蒲鉾、きんぴらゴボウ、青ネギを入れ トッピングに「えそ」の白身からこまめに 小骨を除いた「そぼろ」を振りかける １年に１…